鬼与淤青
做过
零失败花纹超级立体的黄油曲奇
#回家撒野#
①之前按原方做的烤盘塞不下,这次用料减为70%,挤完发现80%应该是刚刚好。
②天热,黄油比较软,但加完所有材料后拌匀的半成品还是很干。于是我加了些牛奶,直到压拌的半成品不会出现明显裂纹且压拌阻力变小。此举结果:挤曲奇时简直要感动哭,非常好挤!
③而加牛奶大概是烤制时间加长的原因,我用165/150烤了25min等自然冷却,准备吃时发现不是很脆,底不是很硬,于是又烤了5+min。
2020-08-29