戚风蛋糕（8寸）

真的有回落，也爬高了，就是最后底部都点塌陷，因为烤好倒扣时太心急没有等放凉，直接用冷毛巾擦拭了几次就强行脱模了，后来看到蛋糕塌陷原因里面有一条，说戚风蛋糕从烤箱拿出时还没有完全熟透，需要自然放凉让余温弄熟透。不过我觉得也很成功了，没烤箱后的第一个作品，以后就这个方子做戚风蛋糕。

2020-08-30