手撕面包

是不是要发到七分满啊……我一个八分满两个九分满，九分满的直接爆头，八分满的给模具都要顶坏了。请忽略顶部颜色，哄孩子睡觉实在出不来，没及时盖锡纸。第一次搞这么狼狈。
昨天做的山型吐司面粉量都是250g，其他的配料也差不多，今天270g，入模量已达到568g，感觉入模量太大了。

2020-08-30