我做的擀成卷,发不起来很高,比较扎实。但是我还是很喜欢扎实的口感的,喜欢切成厚片,烤脆了吃
2020-09-02
长不高可能是面团揉过咯
2020-09-06
应该是揉面的时候面温过高了,到出缸26度,不能超过27度,温度太高前期酵母很活跃,到了后面就无力了
2020-09-27
长不高可能是面团揉过咯
2020-09-06
应该是揉面的时候面温过高了,到出缸26度,不能超过27度,温度太高前期酵母很活跃,到了后面就无力了
2020-09-27