视频教程 天然酵种欧包 基础配方＆制作流程

第4只欧包，25%全麦，用的王后t65加了一部分高筋，水量71.5%，终于找到了一点感觉。面团不粘手，有筋度不软摊，割包不果断，割口浅了一点，不过也算是只小胖兔子啦~ 不过不知道哪里没弄对烤完掉粉 花纹都看不到了（用的粘米粉），有没有哪位老师可以指导一下~

2020-09-04