2020年09月04日

做了几次葱卷，认为老式的几种做法大小会不匀，（因自己水平有限，呵呵）所以想着做一款重量一样的。把发好的面粉先称好，300克分了八个，先一个揉100下干开涂点油、撒点盐（稍多点），两边对折，中间用筷子压一下，再筷子在反面转二圈成型，饧发，冷水上锅中小火蒸约15分钟，过几分钟开锅，成功！组织松软富有弹性，咸淡正好！

2020-09-04