白切鸡（最容易被忽略的细节）

#晚餐•2020年9月8日# 白切鸡 第一次整水浸白切鸡，材料是对口帮扶村的果园走地鸡。三斤多一只。可能鸡龄太老，水浸时间不够，又或许用的不是深口锅而是铁锅，又或许是冰水太冻？总之鸡肉发硬，刀斩不动，只好大卸八块。蘸料没用红葱头。下盐少少，所以不够咸。第一次做，零经验，欢迎来喷。

2020-09-08