午餐•2020年9月11日

#午餐•2020年9月11日#昨天的午餐不错哟，必须记录下
1.腌肉沫：先放糖、盐、老抽抓匀，再放淀粉、水抓匀，腌制10分钟。
2.水烧开，放入干米线煮8分钟，至8分熟，再过三遍冷水。
3.热油锅，把红皮花生炒两三分钟，放碗里凉一下再＋盐。
4.继续热油锅，葱蒜末，干辣椒，小火炒出香味儿，继续放入酸菜，炒出香味儿。
5.放入肉沫、生抽、糖，炒至肉沫变色。
6.倒入3碗清水煮开，放入米线，2g盐，2g糖，10g生抽，再次煮开，最后撒入葱花即可。

2020-09-11