【曼食慢语】酥皮鲜肉月饼

在异乡生活，又因为疫情今年无法回家和家人团圆，格外思乡。每逢中秋都要去买几只鲜肉月饼吃吃的我这次只能自己上手了。
这个方子配合视频学起来比较快，对新手也挺友好的，我用的是黄油，做水油皮的时候可能水加多了厨师机搅和了比较久，好在没有放弃。对我来说最难的其实是包肉，因为手比较小，不过经反复看视频以及老公帮忙教也算是学会了。肉馅里加了点榨菜，个人觉得平底锅口感不如烤箱，图5是平底锅成品。用烤箱的那些我刷了蛋液撒了芝麻所以没翻面，350华氏度20min出炉。 #月饼🍥#  #下午茶#

2020-09-12