怪味酥饼

昨天说的是大姑妈家的菜。
今天说二姑妈家的饼。
我复制的还是不像，等我研究好再发一次吧。

做这个饼，其实是为帮助老大完成 “让厨房小白做一顿中餐”的训练。
过了圣诞节对于老大就是中考的日子。我前段时间老是说，希望未来一年过的和以前一样。是因为我希望让老大生活照旧，不要因为考试搞得她自己紧张、压力大、课业重。不要因为考试搞到我们全家都围着她转。

我一直游走在传统的中式教育和不同于中式教育之间，左耳听着专家、老师、校长说不要补习，一边看着家长们忙着帮孩子刷题，忙着接送孩子去各种老师家、补习班。
其实对我来说比上什么学校，更难决定的问题是未来一年我该给孩子怎样的生活。
我宁愿她是鸡头，也不愿意她是凤尾。以她能力上最合适的学校才是最好的选择。可是最难平衡的是，未来一年她的真实能力能到达什么高度，我该把她推到什么高度。

我觉得这个就是中国版的麦芬——-意思就是所有材料放到一起混合，不要管那么多。
3杯面粉
半杯开水
半杯油
半杯糖
2个鸡蛋
6g盐
将所有按顺序材料逐一倒入面粉中
每到一个材料，都要搅拌均用后再倒入下一个材料。
全部搅拌好后，揉面五分钟，醒面十五分钟到半小时。
将面团分割成45g左右的面团，滚远压成小饼。
放平底锅里，中小火烤制两面金黄即可。#微信公众号：家有四主# #早餐•2020年9月13日#

2020-09-13