轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪

自评70分吧~第二次做。第一次做的时候，因为模具不合适，彻底失败了，还好吃起来不难吃。海氏C45烤箱，温度完全按照方子来的，会裂一些小纹，自己吃的话可以接受。口感还是蛮蓬松软糯的，个人觉得还是略甜一丢丢。模具侧面没有抹油，感觉侧面脱模后不光滑，不知道是不是这个原因。下次试一下抹油的效果。还有一个让我不解的问题就是：烤的时候周围一圈不怎么长，只有中间长高，为什么呢？虽然蛋糕没有发到课代表们的那么高，还是很开心了☺️

2020-09-13