百个面包

#百个面包# 年前百个面包之十一
配方还是自由姐的，我算了一下大概是30%的全麦添加量。我用的细颗粒 全麦粉，口感上吃不太出来。因为全麦添加少，又用了水合法，所以出膜还是不错的。但是这次我没看温度，应该是高了。从切面看排气做的也不好。下次注意。

2020-09-15