无油柠香排骨

忐忑不安地做完，发现很下饭！柠檬的味道真是爱了爱了。做法基本没变，不过还是习惯性下了油：
准备：半个柠檬皮肉分离，肉部分挤出汁在碗里，皮切条备用
1.排骨泡水10分钟，倒掉
2.排骨加生粉和盐拌匀，再冲掉
3.热锅下油煎排骨至比较熟
4.加水没过排骨，加入两勺生抽、小半勺老抽、一勺量的冰糖、柠檬汁，盖上盖子中小火煮25分钟
5.快收汁时倒入柠檬肉和柠檬皮

2020-09-16