清水打边炉鱼

昨天在家一人食 ——“清水打边炉🐟”
前几天看寻味顺德的纪录片，把我馋的啊……
好怀念以前在顺德姐姐家吃过的清水涮鱼片！
还好搜到了这个方子！记一下昨晚的分量：

【汤底】4g陈皮，3颗八角，1小块桂皮，2段大葱的葱白，5片姜片，1瓣大蒜。
【蘸料】日式薄盐酱油，一勺香油，拧3下白胡椒粉，3片蒜。

鱼片是盒马鲜生买的250g一盒的黑鱼片，再加点素菜，一个人吃分量刚刚好～

2020-09-18