打卤面三重奏：老北京&鸡蛋西红柿&茄丁

课件中存在一些问题的笔记：下入葱花爆香后，加入西红柿翻炒出沙（可以再少加一点油）。然后加入炒好的鸡蛋块，盐，酱油。翻炒一下，加入清水（锅里材料和水的比例1：2）。加入料酒，白糖，煮一段时间。

2020-09-18