无需蒸汽的乡村面包（免揉简化版）

* 一周日常，没重点突破，好的发酵需要耐心，折叠三次，放冰箱一夜，拿出来回温继续发酵到2倍大.图九, * 折叠整成圆形,看图8，折叠口朝下不断旋转，增加表面张力
* 割包似乎进步了点点，也很随意，没有对称，也不错
* 150克高筋粉，100克黑麦粉，加了南瓜籽燕麦，好吃
* 预热230度10分后喷了水，上180，下200度30分钟

2020-09-20