2020年09月22日

1.鸡腿冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒，煮二十分钟(中途撇去浮沫)，捞起放入冰水中镇一下；
2.鸡肉撕成片或条，加入盐、白胡椒、糖、生抽、米醋（陈醋太上色）、蒜末、小米辣圈、柠檬片(可以先将汁挤一半到鸡肉上)、葱花、香菜，锅内烧滚油，泼下蒜末滋香，拌匀即可；

2020-09-22