北海道淡奶油吐司 直接法

记录，水合法，手揉，二发烤箱35℃70分钟才九分满，180℃预热烤箱，170℃烤35分钟，出门了两个小时回家才拿出来，上色还是有些深，但是不焦，里面也很绵软，放了蔓越莓。需要改进：整形卷了太多圈，下次发酵36℃60分钟，酵母放4克，发满才烤，165℃35分钟。

2020-09-22