2020年09月24日

步骤：
1、巴沙鱼柳500g，生姜末少量、小葱、鸡蛋1个、盐约4g，放入搅拌机打成泥状。
2、加入小量生粉约5g、约20g水约20g(调整稀稠程度)，继续搅拌1分钟；
3、倒入碗中，手工搅拌15分钟(感觉搅拌有劲)；
4、锅中放入冷水；
5、用做丸子工具做成小鱼丸，逐个放入冷水中；
6、大火将水烧热，然后中小火慢慢烧开、煮熟(煮至漂起发白）；
7、将鱼丸捞出放入凉开水中冷却到室温(防止粘连)装袋冷冻保存。

2020-09-24