罗宋汤

上海罗宋汤是看了好几个方子后结合做的，但好像失败了（开始熬的时候很快烧干，所以中途加了几次水，最后试味发现寡淡又开了一罐番茄罐头，成品就很酸，虽然炖了起码半小时以上，但土豆还是脆的一点也不粉糯，酸味缥缈，虚浮在食物表面……
炒大蒜末、洋葱块，上海番茄酱炒 。加土豆、胡萝卜、番茄块炒。番茄融化后加入开水，煮开，大火半小时烧左右至土豆软烂（这里我只用签子测了一下生熟)。加卷心菜炖煮 ，加香肠,加油面酱(猪油面粉一比一）盐，糖，黑胡椒调味。#午餐•2020年9月24日#

2020-09-24