2020年09月25日

@abysmo 给的四份拉面套餐，上次潦潦草草地吃掉了两份，仅剩的当然要认认真真搭配起来吃才对得起朋友花费的功夫！
右划看现切大块叉烧嘿嘿
🍜日式叉烧：一公斤的整块猪五花卷起来绑紧，加酱油砂糖味淋清酒，密封袋塑封好低温水浴65°C煮3.5小时，取出用保鲜膜包好冷藏过夜，彻底冷却才好切片
木耳丝和油豆腐片都用酱油+味淋+水的汤底稍微煮了一下
按指示汤底还额外加了大概5tbsp现磨豆浆，醇厚之余又多了一层清爽的风味#午餐•2020年9月25日#

2020-09-25