2020年09月25日

#早餐•2020年9月25日#
   自己学做面包以来，失败是常有的事，特别是做吐司要求比较高，温度、面团筋度、发酵时间和擀卷，等等……，方方面面都是成败的关键，再加上受家庭制作条件的限制，失败有时候真的在所难免，当然最主要还是因为技艺不精造成的。做失败的吐司口感不好，就不太想吃，但好不容易做出来的又舍不得浪费，只能想办法再加工一下了。做吐司布丁也是不错的选择。
   今天用两片做失败的黑米吐司中间抹了自制的蕃茄酱，码上芝士和火腿片，上面一层吐司中间用小慕斯圈压了一个圆圈，加了一个鸡蛋，烤箱180度烤了15分钟，取出撒了些玉米粒和帕玛森奶酪，继续烤到奶酪融化即可。加了料的吐司立马变成了美味。

2020-09-25