2020年09月27日

干锅
准配料：大葱，姜，蒜，洋葱，小米椒，小青椒，干红辣椒，花椒，皇城老妈干锅料，豆粉，面粉，料酒，生抽，盐，白芝麻
配菜：中节小排骨三排，土豆，藕，莴笋

把素菜用白色焯一下（土豆条，藕片，莴笋片）捞起土豆条油炸
把排骨用水焯一下，锅里放姜和料酒，然后捞起来放一边，排骨放盐，豆粉，料酒，生抽马一下，然后裹面粉，油炸捞起
姜，蒜，干海椒，花椒，倒油爆炒，放皇城老妈干锅料，放炸好的排骨，土豆，和素菜
放切丝的洋葱，切段的大葱，小米辣，小青椒。
尝味道，最后用生抽，醋，盐调味道，放白芝麻，香菜，完成。

2020-09-27