视频·我的美食vlog

今年做的月饼中，zui小清新的一波～
那天帮姥姥画画，突然觉得是不是也可以用画画的方式做食物。于是就用水彩上色的方式做了水彩效果冰皮月饼。买了烘焙用的画笔，用花果茶等作为天然的颜料。
最后呈现的效果晶莹剔透。
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【50g月饼 1颗的食材】
因为要送人，为了更保鲜，食材买的是调配好的↓
冰皮月饼粉——15克
85℃水——12克～13克
月饼馅——15克
咸蛋黄——5克
手粉（炒熟糯米粉）——适量
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如果有食用色素，可以直接用，颜色会更重更饱和。我没有试验，欢迎集美测试效果
👉🏻我的颜色参考：
红色——花果茶
蓝色——蝶豆花
绿色——抹茶
棕色——可可粉
紫色——蝶豆花➕柠檬汁
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【做法】
①冰皮月饼粉➕热水搅拌均匀，沾着手粉揉成面团
②冷藏一会
③同时蒸咸蛋黄：喷一些白酒去腥味，蒸20分钟，如果太大可以碾碎。
④豆沙馅擀成薄皮，像包汤圆那样填充进咸蛋黄
⑤冷藏后的月饼皮擀成小薄片，像包汤圆那样把馅包起来
⑥把包好的月饼上色，晕染。
⑦这时候表面很湿，可以稍微晾一下
⑧月饼模具涂抹点手粉，不用太多
⑨步骤6成果塞进月饼模具，按压出图案，脱模
❗记得冷藏保存哟！
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送礼不在乎多少钱，而在于是不是走心～
我相信中秋节送给重要的人这样一份手作月饼，对方一定会喜欢哒
#月饼月饼# #视频·我的美食vlog#

2020-09-28