巴斯克烤芝士蛋糕

130g cream cheese
170g 希腊酸奶
2颗鸡蛋
一小撮盐
几滴香草精
几滴柠檬汁
4g低粉
6-7片焦糖华夫饼
破壁机暴力2mins
烤箱230C 30mins

不知道是我的材料太湿还是低粉少了还是both！破壁机打完很稀，最后像是老豆腐可以挤出水儿，但是味道很不错！是芝士+酸奶+焦糖+烧焦的香气，尤其是冷藏了一夜以后，满冰箱都是它的焦香，酸奶和柠檬带来的微酸让它一点都不会腻，忍不住吃了两大块。

家里有一包很甜的焦糖华夫饼饼干，正发愁呢，就丢几片进去当糖用，有一半打碎了，另一半掰了小块，结果掰小块的都湿透了，吃不到脆饼干的口感，不过没想到甜度刚好，带着焦糖味。上次把可颂面包当黄油用，这次发现甜饼干可以当糖粉😂

发现垫了厨房纸再冷藏就可以吸出过多的水，隔夜以后会变dense，很creamy，一点不水了！

#巴斯克烤芝士蛋糕#
#午餐•2020年9月28日#

2020-09-28