🥮经典广式月饼通用配方及问题汇总

i7烤箱
方子刷了两次
第一次200度5分钟转180度15分钟，上色太浅
第二次205度5分钟转185度15分钟
第一次王后糕点粉，顺南月饼糖浆，饼皮偏干边缘有锯齿
第二次糖浆不够，用蜂蜜替代了一半用量
三天回油，馅料用顺南低糖系列，咸蛋黄用的金奇香中号，饼皮用的这个方子，第一次烤广式月饼，自我感觉良好😂

2020-09-28