早餐•2020年9月28日

☕拿铁是淡甜的，所以蛋糕的白糖我稍微减少了些。
附上做法供参考👇🏻👇🏻👇🏻
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拿铁咖啡 8 0克
低筋粉   8 0克
白糖     3 0克
鸡蛋     3颗
玉米油  3 0克
淡奶油  适量
奶油奶酪 适量
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做法
1 蛋白蛋黄分离
2 蛋清分三次加糖打发
3 鸡蛋黄，油，每日咖啡师拿铁混合
4 面粉筛入步骤③搅拌成细滑面糊
5 三分之一蛋白霜加入面糊搅拌匀（上下翻炒手法）然后剩余所有蛋白与面糊搅拌匀，倒入模具
6 烤箱上下火预热140度，烤50分钟（内嵌大烤箱，火大，温度要低一些）
⑨晾凉后脱模，切小块
⑩奶油打8分，加入奶油奶酪继续打发
⑪蛋糕片涂奶油，一层一层摞起来
⑫蛋糕外层涂奶油，可以自由发挥裱花装饰
#早餐•2020年9月28日# #视频·我的美食vlog#

2020-09-28