逆流而行 6寸轻乳酪蛋糕 轻芝

第二次做啦，芝士奶酪稍微多了一点，140g多一点，牛奶用奶粉泡的，52g，其他都一样，小烤箱150度烤了半小时不到就开裂了，然后调低了一点温度，看到上色深了盖了一层锡纸，烤了60分钟，焖了半小时，冷藏一晚上，今早切开有点松散，刀热水烫了一下，第二刀明显好多啦。第一步黄油和芝士奶酪隔水融化不太方便，最终还是有颗粒状不是很顺滑，是不是得提前拿出来软化一下

2020-09-29