改良（发面）月饼

完美，是我要的月饼🥮！小时候就只喜欢吃改良月饼，后来好些年都没有买到过。小tip：鸡蛋提早拿出来常温加进打过的黄油霜里；玛芬模具的话别做太大了，还要稍微长个，影响成品比例，我这个12连模具单个面皮➕馅儿不超过75g比较好看；蛋液稍微加点水不然太稠压花会不明显了

2020-10-01