南瓜司康

#白白的厨房#
失败的南瓜司康...只长高一点，外层干、里面湿湿的，看纹理也不对...
1、南瓜水蒸后，湿度特别大...面团很难成型。又加了很多面粉，但黄油、糖等其他配料没有增加，所以味道就淡了一些。
2、看了其他方子，黄油最好用冻的，而不是软化的。刮刀在面粉里把黄油切成小粒就可以。
3、虽然也折叠了三四次，但依然没有长高，应该是因为开始面团湿度大，反复调整面团的时候，可能起筋了；再就是泡打粉失效？或者烤的温度低？

2020-10-02