2020年10月03日

洋葱木耳胡萝卜片，
买腰花的时候可以请师傅将筋去除。
腰花的处理，猪腰子一切两半，将外面的膜撕下。将发红发白的筋用刀剃除。

切腰花。斜口下刀，先横切，宽度大约韭菜叶宽度。再竖切。每4刀切断。

洗干净后泡水两小时。出水后再洗净。

腌制：芡粉四分之一勺，白糖五分之一勺，生抽两勺，蚝                          油少许，酱油几滴，料酒少许，适量。
           腌制十五分钟。
         

热锅热油，将腌制好的腰花，倒入油锅，翻炒最多两分钟，倒入洋葱木耳胡萝卜片。翻炒一分钟出锅。
全程大火爆炒。

2020-10-03