【小高姐】完美日式乳酪蛋糕操作指南

奶油芝士差6克，用希腊酸奶补的；
白糖忘记补货了，全用黑糖做的。
蛋白冻到有冰渣了，这倒是不影响，就是加了黑糖以后蛋白糊感觉有些不一样了；
白醋用柚子浓缩液替代的；
温度120度，60分钟，开裂了，口感偏干，估计以后110度烤可能更好。
#晚餐•2020年10月3日#
吃起来柚子浓缩液完全吃不出来，以后还是乖乖用白醋吧。

2020-10-03