中秋｜冰皮月饼做法揭㊙️不是大班的“大班”🉑️

方子很不错，几乎不需要用手粉，不沾模具。冷藏时间长一点应该更不沾吧。因为敢时间没有冷藏很久。后面几个压模的有一点点沾。滚了一点点手粉。绿豆蓉用了500滚，多余的绿豆蓉做了绿豆糕。刚做完还很软。入冰箱明天看看皮的状态。

2020-10-04