2020年10月04日

时长：10分钟
青皮茄子或者嫩的紫色茄子

去皮，

切块，

热锅热油，放入葱，姜，胡萝卜

倒入茄子翻炒20秒，放白醋少许，放水，薄片就是小半碗水，厚片就多放一点水。

烧开之后翻炒至茄子变软。
生抽少许，蚝油少许。
翻炒至茄子完全变软。

放青椒。翻炒一分钟。
放盐出锅。

2020-10-04