自制周黑鸭

这个方子挺好的，但是要像周黑鸭那么甜辣就得再继续多加糖和辣椒。花椒用的是青花椒，更香一些。三大块鸡胸的卤料量就是方子给的量，液体只蘸到肉底部，不想额外增加液体量用电饭煲最合适，密封性好，闷着卤着偶尔翻翻面就好了。

2020-10-05