做了几十个，零失败戚风蛋糕

这个温度很好，不会焦，120度90分钟，放下层，烤到表面硬的，没有沙沙声就可以，摁下去脆的就还没熟。就是烤出来才7分的模具高，每次蛋白打发都不细腻，什么原因？

2020-10-05