布里欧修皇冠吐司

做了两个，用了全蛋三个（145g），外加三个蛋黄（45g），牛奶不到140g，新良面包粉。其中一个加了蔓越莓夹心，加盖。一发接近三倍大，排气松弛15分钟，二发9分满。虽然不像其他小伙伴做的那么好的爆炸头，但味道真心很好，也很松软。本人吐司新手，第五次做吐司选了这个配方，效果最好。

2020-10-07