2020年10月08日

原料：熟鸡片200 克笋丝250 克广红萝卜丝50 克熟鸡翅1 对熟鸡头1 个生抽25毫升复制酱油30毫升红油辣椒渣20克味精1克鸡精1克花椒面2.5克红油300毫升
制法： 1.笋丝入开水锅汆熟后投凉，放盘中垫底，熟鸡片铺成风车型，再分别摆上熟鸡头、熟鸡翅，以广红萝卜丝做鸡尾。 2.取一碗，放入生抽、复制酱油、红油辣椒渣、味精、鸡精、花椒面调成味汁，淋在盘中鸡肉上，浇上红油，稍加点缀即成。

2020-10-08