经典永流传的牛油排包 极致柔软拉丝

糖总量减到了80，淡淡的甜味，奶香味很足。没有专用模具，用了吐司模跟蛋糕模，刚刚好。我的上下火不能单独控温，设置了180℃，蛋糕模那个烤了28分钟拿出来了（拿出来晾的时候发现底部比较湿，后面倒过来180℃又烤了10分钟，变成脆脆的蛮好吃），吐司模烤了40分钟。下次可以直接两个一起烤40分钟。

2020-10-09