2020年10月10日

买排骨的时候剔下来的肉全是瘦肉还很嫩适合搞锤肉。切片用擀面杖敲打撒少许面粉。烫好金针菇和厚百叶平铺砂锅中备用。锅中倒油爆香郫县豆瓣酱加2-3小块牛油火锅底料生姜大蒜继续炒出红油和香味加高汤/或啤酒/或清水，煮沸后倒入砂锅中，煮开调味（加生抽蚝油看自己习惯）码上锤肉煮开后撒上葱花胡椒粉（撒点芝麻粒也可以）美味即成😄（也可以加自己喜欢的蔬菜或者海鲜，我放了一包盒马买的扇贝肉，很鲜的）

2020-10-10