辣椒油--会上瘾的美味

炒辣椒的时候油放的有点多了，切的时候感觉油乎乎的拿都拿不住。下次还是用研磨器快点儿，切实在太慢了，还到处蹦，切到最后辣椒都切没了。烧热油的时候油多了一半，油温还没掌握好，下次可以等油冒烟稍微多一点，小泡泡聚的稍微多一点的时候浇，浇完立刻放熟芝麻，这次的欠火候，不是很香，但也还可以吧

2020-10-10