土豆泥（最美味科学的终极版本）

好纠结的过程。没看清菜谱流程，黄油加入后，一直开着火，黄油和土豆泥就开始玩着融合到分离的游戏，看着慢慢析出的黄油，差点就扔了。后来把火熄了，耐心地重复操作，终于重又回复到几乎融合的程度，但始终差一点意思。滚热的牛奶的加入，起到神奇的点晴作用，刚才还有些若即若离的土豆泥和黄油，来了个彻底的你中有我我中有你。从没见过这么细腻如凉粉的土豆泥。方子赞👍🏻👍🏻👍🏻
没有海盐，如果用食用盐，至少要减少3-4克。

2020-10-11