2020年10月12日

不过这次面团是80%水量，更好吃，也更难整形，然后这次面团小，只烤了10分钟，就焦了。平时要20分钟，不知道是不是我冰箱冷藏了4天酵母发酵的特别充分的原因。上色快，图2是整形好就移到油布上，把多余的玉米粉扫掉，再移到简陋转移板上。5烤箱最高温烤，移的时候变形了，唉，最后多余的玉米粉收集起来明天再用。

2020-10-12