基础泡芙

按君之的方子，糖用了五克，盐2克，不知道是我的粉吸水性大还是用的蛋小，一共用了五个蛋才达到面糊提起倒三角不滴落的浓稠度，以至于蛋味很浓，200度烤10分钟泡芙膨胀后改了180度，因为表面上色有就深，就烤了20分钟。出炉后有的塌了，有的没塌且空心。不知道是不是因为时间不够，下次改170烤25分钟试试。

2020-10-12