红烧

上篇刚说到蟹和鸡，鸡就来啦！
这个红烧鸡块又是来自俺男神的大厨神手！
食材：鸡（整只）、蒜、大小葱、姜、小米椒、线椒、花椒适量、冰糖1粒，基础调料（生抽、老抽、料酒、鸡精）

第一步：备料
1.鸡要用料酒姜片焯水，洗掉血水浮物，因为这个🐔是男神麻麻已经炒过水的，此处省略图拉～
2.大小葱，蒜，姜，小米椒，线椒都要备好，如图所示；
第二步：炒香，把这些料炒香，记得放点花椒一起噢，这样会有微微麻的味道，同时放点料酒和生抽；
第三步：鸡块下锅，爆炒3分钟，然后加入清水满过鸡块，加入冰糖慢慢收汁，而且很嫩！放入适量鸡精，开中火炖20分钟；
第四步：大火收汁，大火收汁的时候加入线椒（怕辣的青椒也可以哦），大火收完爆香！！
我一下猛吃了2碗米饭，他说我是🐷
哭辽！ #红烧# # #下饭菜#

2020-10-12