2020年10月15日

以后都不做清蒸了
盐焗真香~蟹肉特别紧致，一丝丝咸味，盖过了河蟹的腥味，有海蟹的肉质感觉
13块一只三两母蟹
买不起阳澄湖螃蟹，但这小日子也可以挺有滋味

3块的粗盐，两包才够味，小火加花椒粉炒香香，变黄黄
扒拉一下盐，把洗过白白，喝了料酒，又吹风晾干身子的蟹蟹放进去
天气冷了，把盐再盖在它们身上，头上，让它们舒舒服服做一个盐浴
十分钟后，它们就开心得红了

2020-10-15