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豌豆粉主要是由碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷。钠等矿物质组成。豌豆性味甘，微寒。具有补中益气，解毒利尿用的功效。豌豆粉丝有较强的吸附味性，它能吸收调料里各种鲜美的味道，豌豆粉本身柔润嫩滑，爽口宜人，凉拌味道更佳哦！主要有凉拌豌豆粉，稀豆粉，油炸豌豆粉等。
下面我们来说一下豌豆粉的各种食用法以及制作过程。
凉拌豆粉：
准备材料：豌豆粉、食盐、酱油、味精、醋、香菜、葱、蒜、小米辣、辣椒油、花椒油、花生米。
操作步骤：
1、把准备好的豌豆粉倒入大碗中（适量），按1：1的比例在碗中加水，搅拌均匀（搅拌到没有没有小泡泡即可）
2、按1:5的比例在锅中加入水  ，大火至冒泡，转小火。
3、倒入调好的豌豆粉倒入锅中，边到边搅拌，倒完后转中火。过程中要不停的搅拌，搅拌至粘稠糊状，出锅前加适量的盐（盐可加也可不加，根据个人喜好），搅拌均匀后即可出锅。喜欢的小伙伴们可以扫下方二维码进行了解，也可以搜索公众号:云南裕隆盛，vx19988447660 #遇见美食 分享美食#

2020-10-15