黑糖吐司，冲绳黑糖吐司（吴克己）

照着配方做的，主面团中加了20克奶粉，鸡蛋加了40克，水75克。没有葡萄干，用了蔓越莓干。中种晚上拌好放冰箱冷藏发酵10个小时，早晨拿出来常温发酵两小时至两倍大(因为室温17℃)。普通烤箱上火160℃，下火190℃，三能金色吐司盒40分钟。

2020-10-16