恐龙蛋·麻薯面包·麻薯包 自己做了1000➕的私人配方

按这个配方，第一次做膨胀不是很大，可能因为我的预拌粉不够220g, 加了面包粉勾兑的原因？其他基本按配方。一次才做17个左右。
1.不确定加热鸡蛋糊要到什么温度，
2.手揉5分钟就好，不要短不要长。否则影响膨胀。
3.揉成球后要静置15分钟松弛再烤。温度时间要够长。
4.加葡萄干，加黑芝麻增加风味。我还加点柠檬汁，一点香草精。和泡打粉避免变石头....

2020-10-17