豆渣燕麦软曲奇

想不到满意的市售饼干，干脆和妈妈一起自制。或者说时隔几个世纪做了豆浆，为了煮美龄粥第一次过滤出豆渣，不想丢掉营养。
蜂蜜换做新入红糖亦是古早味，久违的黑芝麻红枣豆渣，缓慢消耗的快熟燕麦打碎凑数（似乎太碎），打发鸡蛋方便拌入，被忘却的陈年葡萄干黏糊糊切碎用少量牛奶浸软、毫无压力的佛系加入融化黄油，胡乱团成小团烤之前被路过的爸爸误以为是肉丸子，连接上个寒季的橙皮库存被他评为亮点。多余蛋液豆渣更佛系的做成妈妈的饼干，翻箱倒柜好久终于扒出她买了快十年还没用过的切模大军，选了心形。加入面粉的口感更均匀结实，倒也没有烤到脆，都很糙的佛系被命为“嗯烤好了”，折腾了半天同时烤的小红薯们也流出了焦糖蜜。
粗点心中第一糙妹，我们都喜欢吃。烤出来是几乎嚼到最后才尝到的淡淡甜味、自然食材本身香味的元气、软饼内芯无声的治愈力。因为是自己吃才可以这么佛系，也很久没有这么无防备地吃小点心。
#午餐•2020年10月18日#

2020-10-18